Ekşi Maya / Doğal Mayalar
Ekşi Maya için Gerekli Ekipmanlar
İçindekiler Döküm Tencere (Dutch Oven) Hamur Kazıyıcı Lame (Hamur Çizici) [...]
Ekşi Maya Ekmek Yaparken Kabarmama Sorunu ve Çözümler
İçindekiler Ekşi Maya Ekmek Neden Kabarmıyor? Maya Sağlığı ve [...]
Biga Maya Nedir?
Hepimizin çoğunlukla duyduğu biga ön mayası, biga ekşi maya, biga [...]
Tarifler / Teknikler
609, 2025
Ekşi Maya Ekmek Yaparken Kabarmama Sorunu ve Çözümler
İçindekiler Ekşi Maya Ekmek Neden Kabarmıyor? Maya Sağlığı ve [...]
1512, 2020
Ekmek Yapımında Hidrasyon Nedir?
Son günlerde tarifler verilirken; %70, %80 vb. hidrasyon oranlı ekmeğim [...]
804, 2020
Arpa Ekmeği Tarifi
Arpa, insanlık tarihinin en eski besin maddelerinden birisidir. Ülkemizde [...]